Nourriture à Chiang Mai Thaïlande vs. celui de l’Ouest

Les occidentaux adorent les hamburgers, les frites et les boissons gazeuses. Mais en ce qui concerne la nourriture à Chiang Mai, les habitants préfèrent le riz à chaque dîner. Après avoir passé la majeure partie de ma vie au Canada, comment ai-je fait le changement radical de ma retraite à Chiang Mai, en Thaïlande?

Comme dans toutes les grandes villes, il existe un certain nombre de bons restaurants à Chiang Mai en Thaïlande, attirant des goûts et des budgets divers. Les Thaïlandais adorent manger à Chiang Mai. Les restaurants locaux regorgent de Thaïlandais et d’étrangers qui mangent toutes sortes de plats locaux. 

Au lieu de parler des restaurants où nous mangeons tous (mais pas tous les jours), cet article de voyage traite de la nourriture à Chiang Mai quotidienne , du point de vue des habitants.

Les célèbres chaînes de restaurants nord-américaines sont Harveys, McDonald’s et Burger King. À Chiang Mai, nous avons des vendeurs ambulants. Le résultat final est un repas rapide, sain et abordable.


touriste essaye la nourriture de Chiang Mai en Thaïlande
Nourriture à Chiang Mai: découvrez la cuisine de rue thaïlandaise

Le street food à Chiang Mai Thaïlande

Les vendeurs de stands de nourriture de rue peuvent vendre des fruits frais, tels que des ananas, des mangues, des pastèques, des fraises (cultivées localement) et plus encore. Chaque fruit est coupé en petits morceaux et placé dans un récipient en plastique, puis on vous propose un long bâton en bois à manger légèrement.

Le coût de la nourriture à Chiang Mai en Thaïlande pour une portion de fruits comme celui-ci est d’environ 25 bahts thaïlandais, ce qui atteint environ 0,80 $. De plus, les fruits sont conservés au froid et sont très savoureux. 🙂

Les vendeurs de rue dans cette ville vendent également de la restauration rapide et des collations. Un exemple de nourriture à Chiang Mai bon marché est une portion de riz frit, avec de la viande et des légumes placés dans un récipient, mais cette fois enveloppé en toute sécurité avec un élastique. Le coût de la nourriture à Chiang Mai en Thaïlande pour un repas comme celui-ci est de 25 à 50 bahts thaïlandais (0,75 à 1,50 USD).

Vous pouvez également choisir entre un plat de riz, un plat de nouilles ou une soupe. Savoureux, déjà cuit et gardé au chaud, il sera sorti en une minute de la marmite et vous sera offert. Ainsi, un repas cuisiné avec une délicieuse collation est l’un des plats bon marché à Chiang Mai que tout le monde peut essayer. C’est en fait le repas le plus populaire de nombreux Thaïlandais à Chiang Mai. Achetez de la nourriture thaïlandaise, emportez-la chez vous, sortez-la des contenants, ajoutez du riz dans un bol, placez quelques tasses sur une table avec une bouteille d’eau et c’est la nourriture à Chiang Mai savoureuse et simple!

Nous aimons tous la restauration rapide et nous voulons tous qu’elle soit abordable. C’est ce que nous avons en commun. Ce qui diffère entre la Thaïlande de Chiang Mai et la nourriture nord-américaine, ce sont les prix, la qualité et les services.

J’ai essayé des repas chauds, des collations et des fruits vendus par de petits vendeurs ambulants et je n’ai jamais eu de problèmes d’estomac après avoir mangé à Chiang Mai. Les ingrédients sont frais, conservés sur glace, si possible, et les zones de cuisson sont souvent nettoyées. Je vois donc cette façon de manger à Chiang Mai comme saine et abordable.

Je vous suggère d’avoir une bouteille d’eau avec vous que vous pouvez acheter dans un supermarché pour environ 0,50 $, car vous risquez de vous déshydrater un peu pendant la journée, surtout si vous marchez beaucoup. La déshydratation est en fait la seule cause que je vois d’avoir des problèmes d’estomac à Chiang Mai.


cuisine de chiang mai dans les restaurants thaïlandais
Où manger à Chiang Mai? Choisissez presque n’importe quel restaurant à Chiang Mai en Thaïlande pour un vrai festin!

Combien coûte la nourriture à Chiang Mai Thaïlande

Que l’on considère les meilleurs restaurants de Chiang Mai en Thaïlande ou les simples stands de nourriture rencontrés dans la rue, le coût de la nourriture à Chiang Mai en Thaïlande est faible par rapport à ce à quoi nous sommes habitués en Amérique du Nord. Un menu complet peut être acheté pour quelques dollars. Dans la rue, vous obtenez un repas chaud et des fruits frais en dessert pour une quantité négligeable. Et, dans la plupart des cas, vous pouvez manger dans les restaurants de Chiang Mai en Thaïlande pour seulement 3 $ (plat principal, desserts et café). Et cela inclut le pourboire et les taxes (même pour le stationnement!)

Le coût de la nourriture à Chiang Mai est faible car les ingrédients sont produits localement et la main-d’œuvre est bon marché.


La qualité de la cuisine thaïlandaise à Chiang Mai

La consistance de la nourriture à Chiang Mai est bien meilleure qu’à la maison. En Amérique du Nord, KFC, McDonald’s et Harvey’s sont des restaurants populaires pour le déjeuner et le dîner. Mais vous ne trouvez rien de sain dans ces restaurants de restauration rapide!

En Thaïlande, vous n’avez pas de frites grasses, de hamburgers pleins de ketchup, de moutarde, d’oignons, de mayonnaise et plus encore pour masquer la saveur du bœuf que vous souhaitez déguster. Manger à Chiang Mai, c’est manger du riz, des légumes frais, du poisson frais… et de l’eau potable à table, par opposition à une tasse en plastique de la taille d’un seau remplie de glace et de boissons gazeuses sucrées.


Service dans les restaurants à Chiang Mai Thaïlande

Comparons un adolescent qui gagne quelques dollars supplémentaires dans un fast-food avec un adulte qui gagne sa vie en travaillant à plein temps dans l’un des restaurants de Chiang Mai en Thaïlande. À qui feriez-vous confiance pour vous offrir le meilleur service tout en mangeant à Chiang Mai? Je ne pense même pas avoir besoin de continuer sur ce sujet. 🙂


cuisine traditionnelle de chiang mai en thaïlande
Nourriture à Chiang Mai Thaïlande: Pad thaï traditionnel

Manger à Chiang Mai

Si vous venez pour la nourriture à Chiang Mai, ne cherchez pas de restaurants qui servent ce que vous mangez habituellement. C’est comme rester à la maison en train de regarder un documentaire de voyage ou de regarder une émission de télévision sur la Thaïlande.

La nourriture à Chiang Mai en Thaïlande est délicieuse, nutritive et abordable.

L’ingrédient de base de la cuisine thaïlandaise est le riz. Oui, même pour le petit-déjeuner. Personnellement, je ne suis jamais allé chercher du riz. Les pommes de terre étaient un ingrédient de base pour moi avant de prendre ma retraite en Thaïlande. Mais les pommes de terre sont chères à Chiang Mai, et bien que j’avoue que je les ai achetées pour faire ma soupe de pommes de terre et frites, elles sont une exception.

Comme je l’ai dit plus tôt, les Thaïlandais sont connus pour avoir une cuisine traditionnelle incroyable, donc manger de la nouritourre à Chiang Mai est une expérience fantastique.

Alors, prenez les ingrédients frais avec le riz et quelques sauces spéciales, qui sont la clé du goût dans la cuisine thaïlandaise, et le voici – vous avez une nourriture à Chiang Mai saine, délicieuse et bon marché en Thaïlande!

Sinon, vous pouvez prendre de l’ananas, de la pastèque, de la mangue, de la fraise ou une douzaine d’autres fruits frais et vous pouvez prendre un repas léger que vous allez adorer et qui est vraiment bon pour vous.

Mais ce qui est amusant, c’est que ce que vous aimez manger est rarement bon pour vous. Quels sont vos plats préférés? Gâteaux, tartes, sandwichs, frites, hamburgers, glaces? Oui, au niveau de leur consommation quotidienne, ils ne sont pas bons pour vous. Et qu’est-ce que tu détestes manger? Brocoli, asperges, laitue, riz brun, poulet bouilli… Oui, ils vous conviennent le mieux. Écoutez les conseils d’un vieil homme comme moi! 🙂

Cependant, si vous venez en Thaïlande, n’évitez pas la nourriture à Chiang Mai. Vous pouvez trouver une soupe dont vous ne pouvez pas vous lasser ou un dessert thaï que vous ne savez pas vraiment ce que c’est, mais vous l’aimez, ou vous pouvez essayer le poisson frais qui est abondant ici. Les crevettes, les perches et plus vous mettront l’eau à la bouche!

durian dans les restaurants à chiang mai en thaïlande
Bonne chance pour trouver Durian dans les restaurants de Chiang Mai en Thaïlande!

Y a-t-il quelque chose que je n’aime pas manger à Chiang Mai, mais que les habitants aiment?

Oui, il y a un fruit appelé Durian que je ne pense pas apprécier un jour. Les Thaïlandais adorent ça, mais ça sent tellement mauvais que quand je l’ai essayé, je devais juste respirer par la bouche. Outre le parfum, il a la texture d’un pudding et un goût très prononcé.

Une autre chose que je n’ai pas eu le courage d’essayer, mais je sais que c’est très bon (sain) sont les insectes frits. Je suppose que c’est juste une question de s’habituer à les voir sur une assiette et de penser que c’est mmm au lieu de la merde .

Peut-être que je pourrais manger à la fois du Durian et des insectes au déjeuner à Chiang Mai tous les jours. Mais cela signifierait ne pas respirer par le nez et garder les yeux fermés en mangeant!


Quelle nourriture à Chiang Mai faut-il essayer?

L’un des meilleurs plats de Chiang Mai est ce que nous appelons Suki . C’est une soupe que vous préparez sur la table où vous mangerez, dans une casserole de charbons ardents en dessous. Choisissez les ingrédients (poulet, bœuf, foie, poisson, etc.), ajoutez-les à la casserole et sortez-les une fois cuits. Habituellement, la viande vient en premier, car elle prend plus de temps à cuire. Ensuite, vous pouvez ajouter les légumes. Et en quelques minutes, votre soupe est prête!

Ce plat thaï est servi avec deux bols séparés, tous deux contenant de la pâte de piment fort. L’un d’eux est vert et l’autre est rouge. Vous pouvez tremper la viande ou le poisson dans les pâtes ou ajouter les pâtes sur les aliments avec une cuillère.

La pâte verte est salée, me fait transpirer un peu et me donne envie d’un verre d’eau froide pendant que je savoure ma soupe. Je ne touche pas aux pâtes rouges et je ne recommande pas de l’essayer sauf si vous avez déjà l’habitude de les manger ou si cela fait partie d’une culture savante avec des plats très épicés.

Le coût de la nourriture à Chiang Mai pour 4 personnes est d’environ 5,50 $. Ce montant comprend les taxes, les pourboires et l’eau embouteillée froide.

kanom krok restaurants à chiang mai en thaïlande
Nourriture de Chiang Mai: Kanom Krok est plus facile à trouver dans les stands de nourriture que dans les restaurants de Chiang Mai. Photo de NuCastiel de Bangkok, Thaïlande, CC BY 2.0

Vous vous souvenez quand j’ai dit plus tôt que les Thaïlandais ont la réputation de donner du goût aux plats? Eh bien, c’est vrai. C’est à cause de leurs sauces. Je ne sais pas quels ingrédients mettre dans ces sauces, mais je sais qu’avant je ne mangeais pas de riz, et maintenant je gratte le fond de n’importe quel bol dans lequel il m’a été servi. Le riz blanc standard mélangé avec des légumes frits et de la viande plus une sauce spéciale est absolument délicieux!

Vous vous demandez ce que je préfère maintenant entre un fast-food nord-américain et la nourriture à Chiang Mai dans un stand de street food ? Ma réponse ici sera clairement celle d’un vendeur de rue servant une cuisine délicieuse à Chiang Mai en Thaïlande! Parce qu’après avoir mangé à Chiang Mai, je me sens rassasié. Et la nourriture à Chiang Mai est fantastique, les fruits sont délicieux et je me sens beaucoup mieux. Cela ne fait pas de mal que le coût de la nourriture à Chiang Mai en Thaïlande soit beaucoup plus bas!


A propos de l’auteur

george tremblay auteur sur le blog voyage the travel bunny

Un George en meilleure santé et plus heureux qui a choisi de prendre sa retraite en Thaïlande en dépensant moins et en profitant de Khop Khun Khrap, merci d’avoir lu cet article! Si vous venez en vacances ou souhaitez prendre votre retraite en Thaïlande, laissez un commentaire afin que nous puissions vous rencontrer!

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